La quantité de viande consommée est clairement la donnée qui influe le plus votre empreinte carbone en matière d’alimentation.
Voici pourquoi :
Les ruminants (bovins, moutons, chèvres) produisent une quantité importante de gaz à effet de serre par leur digestion.
Nourrir les animaux qui plus tard nous nourriront nécessite l’utilisation importante de terres, pour des cultures qui ont elles-aussi un impact environnemental important…
… d’autant qu’elles font partie des causes les plus importantes de la déforestation.
L’impact carbone des différents repas
J'agis
Pour limiter l’impact de sa consommation de viande et protéger sa santé, voici les recommandations de l’ADEME, et de Santé Publique France :
Pas plus de 500 g de viande par semaine (l’équivalent de 3 à 4 steaks, ou portions classiques) et pas plus de 150 g de chacuterie (3 à 5 tranches de jambon)
Privilégier la volaille
Choisir de la viande d’animaux élevés en France, et avec un label de qualité**.
Vous avez du mal à imaginer un repas sans viande ? Et si vous exploriez les alternatives végétales** ?
J'y gagne
La viande fait partie des aliments les plus chers. En réduire la consommation, c’est un geste malin, écologique et économique !
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